Prevádzkovateľ vydáva tento prevádzkový a reklamačný poriadok v súlade so zákonom č. 467/2002 Z. z. v znení neskorších predpisov a Vyhláškou MP SR č. 653/2002 Z.z.
Pestovateľským pálením sa rozumie výroba destilátov v ovocnom liehovare na pestovateľské pálenie ovocia mierneho pásma, z jeho kvasov, z plodov viniča hroznorodého v čerstvom alebo skvasenom stave, ktoré neobsahuje cudzie cukornaté alebo iné prímesi.
Pestovateľ je fyzická osoba, ktorá získala kvas vlastnou pestovateľskou činnosťou kúpou, darom alebo naturálnou odmenou.
Pestovateľská pálenica robí službu pestovateľom a destiláty vyrába len zo suroviny (kvas), dodanej pestovateľom, nie z vlastných zdrojov.
Lieh vyrobený v liehovarníckom závode na pestovateľské pálenie ovocia nesmie byť predmetom ďalšieho predaja .
Za jedno výrobne obdobie t.j. od 1. júla bežného roka do 30. júna nasledujúceho roka môže vypáliť 43l absolútneho destilátu pre jedného pestovateľa a domácnosť zo zníženou sadzbou dane.
Vypálený destilát sa zdaňuje spotrebnou daňou, ktorú vyberá prevádzkovateľ pestovateľskej pálenice od pestovateľa pri preberaní destilátu.
Prevádzkovateľ môže prijať kvas na spracovanie iba na základe písomnej žiadosti o výrobu ovocného destilátu. O žiadostiach vedie prevádzkovateľ evidenciu. Podľa termínu odovzdania žiadosti a podľa druhu ovocia určí vyhovujúci termín pálenia.
Ak si pestovateľ v príslušnom výrobnom období dal vyrobiť destilát aj v inom liehovare, k žiadosti priloží písomné vyhlásenie o tejto skutočnosti, v ktorom uvedie najmä množstvo vyrobeného destilátu v litroch a sídlo liehovaru s potvrdením liehovaru o množstve vyrobeného destilátu.
Ak sa pestovateľ v objednanom termíne nedostaví na pálenie a ani sa vopred nedohodne o zmene termínu, stráca nárok na poradie a bude zaradený na nový termín.
Ak má pestovateľ menej, ako je potrebné množstvo kvasu t. j. 150l na naplnenie kotla, bude jeho kvas spracovaný, ak s ďalším pestovateľom bude naplnené potrebné množstvo. Pestovatelia sa musia dohodnúť na otázke množstva a kvality kvasu, ako i spôsobe rozdelenia destilátu.
Pestovateľ je povinný doviesť svoj kvas do pálenice a zložiť na určenom mieste. Množstvo kvasu musí súhlasiť s množstvom uvedeným na žiadosti.
Prevádzkovateľ je oprávnený neprijať kvas v plechových pozinkovaných, poškodených nádobách, plastových a iných obaloch, ktoré chuťou alebo vôňou vykazujú znaky cudzích prímesí, ktoré by mohli ovplyvniť kvalitu ovocného destilátu.
V prípade podozrenia, že kvas nie je kvalitný, prevádzkovateľ kvas neprevezme a odmietne jeho spracovanie.
Ak pestovateľ trvá na spracovaní kvasu a vedúci pálenice kontrolou zistil, že jeho spracovaním bude výdatnosť minimálna, alebo nulová, poučí pestovateľa, že v takomto prípade je povinný uhradiť náklady za várku v súlade s cenníkom. Pestovateľ stráca nárok na reklamáciu vypáleného destilátu.
Počas pálenia sa pestovatelia môžu zdržiavať len na vyhradených miestach. Prevádzkovateľ neručí za bezpečnosť pestovateľov mimo vyhradených miest. Pestovateľom je zakázané približovať sa k strojnému zariadeniu, zasahovať do technologického postupu, alebo prevádzku akýmkoľvek spôsobom rušiť. Bez vyzvania sa nesmú zúčastňovať na žiadnych pomocných prácach.
V miestnostiach pestovateľskej pálenice je pitie alkoholických nápojov a fajčenie zakázané.
Pestovatelia sú povinný:
• dodať si čisté, hygienicky nezávadné nádoby na vyrobený destilát
• po naliatí kvasu si po sebe urobiť poriadok v miestnosti na nalievanie kvasu
• odniesť si prázdne obaly v ktorých sa nachádzal kvas (pálenica neručí za stratu alebo výmenu obalov)
Odpočet množstva pretečených litrov na liehovom meradle, zistenie objemovej koncentrácie alkoholu (stupňovitosť destilátu) a odpočet v tabuľkách má právo pestovateľ kontrolovať a prípadné odchýlky ihneď reklamovať. Správnosť uvedených údajov potvrdzuje pestovateľ svojim podpisom na vyskladňovanom liste. Pracovník pálenice umožní pestovateľovi degustovať vypálený destilát.
Pracovník pálenice vydá vypálený destilát pestovateľovi až po zaplatení vypočítanej príslušnej sumy spotrebnej dane a ceny za poskytnuté služby.
Reklamácia kvality a množstva vyrobeného destilátu sa uplatňuje na mieste v pálenici. Po zaplatení a prevzatí destilátu a opustení pálenice stráca pestovateľ nárok na neskoršie reklamácie.
Po odsúhlasení množstva destilátu, pracovník pestovateľskej pálenice vystaví pre pestovateľa – zákazníka daňový doklad. Potvrdenka je opatrená pečiatkou a podpisom pracovníka pestovateľskej pálenice a pestovateľa. V potvrdenke je uvedené množstvo vyrobeného destilátu, objemová koncentrácia alkoholu (stupňovitosť), prepočet na litre alkoholu, vypočítaná daň a uvedené ostatné poplatky.
